今日のランチは、「とんかつ 棹 京都五条店」。
京都市下京区、松原七本松下るにあるとんかつ屋さん。滋賀県のお店の支店のようです。
道幅の広い七本松通りですが松原通りから急に細くなってしかも南行き一方通行でその先に進めませんから五条通りまでは車の通行はまばらです。道の東側に飾りのない建物が見えます。
古い建物の一部を改装した様なある意味モダンな外観です。
狭小建築で店内はカウンター５席のみです。壁には京都をイメージしているのでしょうか芸者さんらしいイラストが描かれています。
テーブルのお品書きはトンカツが三種類にそのコンピネーションと海老フライなどのトッピングがあります。チョット強気の価格設定かなと思いながら色々楽しみたいので、「食べ比べ御膳」２６４０円を注文します。
ちゃんと布のおしぼりとお茶が出てきますが、温かいのか冷たいのを聞いてくれます。お支払い方法も豊富です。
カウンターにはかわいい豚のオブジェが飾られています。
ゆっくり揚げているのか結構時間がかかって料理が運ばれてきます。中央のトンカツが圧巻です。
汁物は豚汁で豚にこだわります。
野菜スティックなどの野菜とハムが添えられています。バジルソースでいただきます。普通にサラダより高級感があります。
漬物はナスやカブにキュウリなど気が利いています。
とんかつソースが添えられています。
からしもパックで添えられていて隙がありません。
メインのトンカツは断面をアピールした盛り付けです。キャベツは価格高騰していますがお代わり自由ということです。御飯もお代わり自由ということでサービス満点です。しかも店員さんがお代わりいかがですかと優しく聞いてくれます。
ロースは分厚いですがびっくりするぐらい柔らかです。脂はサラッとしていて甘味があり肉の旨味もしっかり味わえます。端の脂身はいつまでも噛みしめていたいと思わせるほどです。
ヒレは棒状で３切れもついています。
ヒレは脂は少ないですがジューシーな肉汁がたっぷりと楽しめます。
２種類のとんかつはそれぞれかなりハイレベルでよくあるとんかつとは別次元の味ですが、さらに味わいの違いを楽しめて想像を越える楽しさです。特に岩塩でいただくと肉の味がよくわかります。かなりのボリュームの揚げ物ですがあっさりとしていてペロッと平らげてしまいます。
とんかつに満足して余韻に浸っていると立派な塗りのお盆に新しいおしぼりとデザートが出てきてビックリします。高級店のようなサービスです。ｌ
とんかつはそんなにしつこくありませんでしたが、ゆずのアイスクリームが口をさっぱりとリセットしてくれます。
目立たない場所の小さなお店ですが、計り知れないポテンシャルを隠し持った名店のようです。
とんかつ 棹 京都五条店 （とんかつ / 丹波口駅、西院駅（京福）、西院駅（阪急））
昼総合点★★★☆☆ 3.4
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