酷暑がつづき冷麺巡りを続けます。






























要領よく注文がさばかれて、私の前にも冷麺が登場します。
ガラスの器に入った冷麺は異様なビジュアルです。冷麺にはカラフルなイメージがありますが、彩りがネギだけで錦糸玉子やキュウリは見当たりません。
つゆは醤油味で味が濃いですが酸っぱさは少ないです。







麺はラーメンと同じでしょうかコシがあります。









この冷麺のアイデンティティであるおろしは麺に絡むとさっぱりしますが濃いつゆに絡むとおろしも濃くなります。







このお店の特徴であるチャーシューが大量で麺の２／３を覆っています。
ラーメンの丸い形ではなく縦切りになっています。
形は違ってもトロトロで味がしっかりついています。形の違いか量が多いのか肉で満腹になります。

明日も食べたいラーメン屋の冷麺はかなりの変化球です。