今日のランチは、「ラーメン 笑麺」。
京都市上京区、堀川下立売上ルにあるラーメン屋さん。
堀川通商店街に昔からあって看板も歴史を感じます。
入口に券売機があります。ちょっとラーメンだけではさみしい気分なので、チャーハン定食１０００円のボタンを押します。
カウンターとボックス席にちらほら先客がおられます。お店は大将が一人で切り盛りされていて、奥で調理していて券を取りに来てくれません。どうもカウンターの上に券を置くシステムのようで料理の区切りが付くと確認してくれます。
でもワンオペなので時間がかかってヤキモキします。
カウンターには味変グッズが並びます。
カウンターの奥には店の前の様子がモニターに映されています。
路上駐車対応でしょうか。
クラッシックギターのBGMを聞きながら待ちます。
２０分ぐらいして無事料理が登場します。
チャーハンは中華鍋で炒めています。少し油っぽいです。
ラーメンは昔ながらの京都ラーメンのビジュアルです。
ストレートの細麺は柔らかめです。
スープは鶏ガラの出汁は深みがあり醤油が効いています。背油が一面に浮いています。
辛みそを入れると辛みと風味が増します。
チャーシューは薄いですが、しっかり味がしみ込んでいます。
３０年以上の歴史のあるお店で大将も年輪を重ねていますが、ラーメンは変わらない味わいです。
中華そば笑麺 （ラーメン / 丸太町駅（京都市営）、二条城前駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2
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